Gli agrumi sono piante della famiglia delle Rutacee, che comprende alcune specie molto note come l’arancio, il limone, il mandarino e il pompelmo e altre meno conosciute come il cedro mani di Buddha che è una varietà di cedro nota sin dall’antichità, gli spicchi non crescono nella solita forma tondeggiante, ma si diramano quasi a formare delle dita, al suo interno c’è pochissima polpa e quasi assenza di succo e si usa in cucina la buccia o lo scorza per aggiungere profumo ai piatti e la buccia lasciata a fermentare è ottima per preparare i canditi. 
Il consumo degli agrumi è associato alla prevenzione di raffreddori ed influenze del periodo invernale. Ma le piante hanno anche un valore ornamentale oltre che produttivo, con le loro chiome sempreverdi e i fiori molto profumati, le note zagare dell’arancio.

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