Pasticcio di lasagne al ragù di cortile (gallina, tacchino, maiale)

Tortellini di carne in brodo di gallina di Polverara

Riso carnaroli con fegatini e durelli in brodo di gallina mantecato al Grana Padano

Gnocchi ripieni al formaggio su letto di funghi

Gnocchi al pomodoro

Gran bollito con gallina di Polverara, manzo, cotechino e ripieno

Bollito di gallina di Polverara

Gran stinco di maiale glassato al forno con erbette aromatiche

Panino con hamburger d’oca, lattuga, formaggio cheddar

Coscette di pollo allevato a terra disossate e fritte, con maionese alla Tartara

Spezzatino di musso in tocio con polenta

Erbette brasate con pancetta

Purè di patate

Patate fritte in foglia con la buccia “Dippers”

Fagioli con cipolla