ANTIPASTI
Flan di topinambur con tartufo e fonduta di formaggi


Briciole di requdort ( formaggio tipo gorgonzola) con spuma di cavolfiore e tartufo



Carpaccio di Fassona in vinagerette, insalatina di valeriana e tartufo

PRIMI PIATTI 
Tagliolini al tartufo con perle al ristretto di brasato



Il classico tortellino di carne di nostra produzione in brodo al tartufo



I Passatelli in brodo di cappone con tartufo



I Passatelli asciutti in crema di parmigiano, pancetta croccante e tartufo



I paccheri gratinata al forno con ragù bianco, besciamella e tartufo


ANTIPASTI
Sformatino di ricotta e spinaci con Briciole di prosciutto e grana su fonduta di formaggi
Il classico taglierino di salumi del territorio con gnocco e gnocchini di nostra produzione e salse di accompagnamento

PRIMI PIATTI
Passatelli in brodo di cappone
Passatelli con fontina e pancetta croccante
La tagliatella al ragù
I tortellini di carne della tradizione in brodo
I tortellini di carne della tradizione al ragù
I tortellini di carne della tradizione alla panna
I tortellini di carne della tradizione al ristretto di brasato

SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE IN PADELLA

Uovo all'occhio di bue con bacon croccante
La cotoletta alla milanese con salsa al limone
L'appetitosa Cotoletta alla bolognese con cicorietta
Filetto di manzo
Filetto di manzo ai funghi porcini
Filetto di manzo all'aceto balsamico
Filetto di manzo al cioccolato fondente

MENU VEGETARIANO

ANTIPASTO
Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata

PRIMO
Tagliatella all'ortolana

SECONDO
Parmigiana di melanzane

CONTORNI
Insalata fantasia d'autunno, cavolo rosso, verza, mela, noci, in vinagrette
Cuori di carciofo con tartufo
Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino
Patate gratinata al forno con tartufo

DESSERT
Dolce salame
Dolce salame al tartufo
Torta di tagliatelle alla ferrarese
Zabaione al marsala con tartufo
Diplomatico in coppetta